什么酒好喝(酒有什么好喝的)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下什么酒好喝的问题，以及和酒有什么好喝的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、粮食酒好，好在哪里

“粮食酒”，好就好在卖酒的姓王名婆。

“粮食酒”，有时候也叫“纯粮酒”，声称全部用粮食作为发酵原料酿造的原浆酒勾兑而成的酒。

但是，在这里，王婆刻意隐瞒了一个最基本的事实：

所谓“粮食酒”，也就是白酒，从酒的标准分类来说属于蒸馏酒，对应于不经过蒸馏过程的酿造酒，包括啤酒、葡萄酒（或其它果酒），以及国内的米酒。

要讲“粮食酒”好不好先来了解一下蒸馏酒。

世界上的酒，包括各种酒精产品都是基于植物来源的碳水化合物在某些产醇酵母菌发酵的自然过程。

就是说，只要将碳水化合物和酵母这两种必要成分凑在一起就可以自然发酵产生酒精。

已知，酵母遍布全世界，包括冰冻地区和沙漠，总共超过8000株酵母菌中有9或10个菌株可以用于发酵产生酒精，称酿酒酵母。

每个菌株的酿酒酵母都有其自身的特性，可以赋予其发酵产生的馏分一定的特性。

具体的发酵过程是在酵母的作用下，单糖（包括右旋糖和麦芽糖）被转化为乙醇。

如果使用以淀粉为主的粮食生产酒精，需要预先将淀粉进行糖化，产生的糖在进入醇化发酵过程产生酒精。

——我们的大肠，就是体内的粪袋，就能完成这个过程产生酒精。因此，我们体内自带内源性酒精。

无论怎么说，各种酒的生产，本质上就是糖在酵母菌作用下发酵产生酒精。

经过这种自然发酵过程产生的含酒精液体，酒精浓度通常在8~9%左右，很少超过12%。

这就是古代的酒度数都很低的原因。

一般认为，直到8世纪蒸馏技术用于制酒之前，世界各地流行的都是度数很低的“原酿酒”。

不管是出于什么目的，人们利用酒精（78.5°C）和水（100°C）沸点的不同，将原酿的含酒精溶液加热至高于78.5℃但低于100℃的温度，蒸出蒸汽，再对蒸汽进行冷凝生产更高酒精浓度的酒，因此称为蒸馏酒。

尽管，不同原料和不同酿酒酵母发酵产生的液体中可以含有各种各样的成分。但是，只要经过蒸馏程序，蒸馏液中几乎只含有酒精和水，以及极其微量的沸点介于78.5°C~100°C的其他醇类、醛类和酸类，称杂醇、杂醛和杂酸，也称同源物。

这些成分在蒸馏液中含量仅有ppm（百万分之一浓度）级别，除了可以被人类敏感的味觉感知，几乎没有其他生理效应。

也就是说，但凡是蒸馏酒，有效成分只有酒精和水，其他极其微量的“杂质”仅可以影响其风味。

世界上有很多基于不同原料和产地的蒸馏酒，比如主要由葡萄酒蒸馏生产的白兰地，由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料生产的威士忌属于烈酒的一种，以以马铃薯、玉米、大麦或黑麦等为原料生产的伏特加，以甘蔗为原料生产的朗姆酒等。

当然，各种蒸馏酒的发酵条件也不尽相同，主要目的还是创造条件实现最大程度发酵，提高酒精产量。

不同蒸馏酒还会将原酿液放置在不同设施和条件下进行陈化，这个过程可能会形成或强化不同的风味。陈化时间不同就产生出不同的“年份酒”，即所谓不同年份的陈酿。

再然后，会对原酿液进行勾兑，包括加蒸馏水调酒精度数，调PH值，有时候还会加一些香料、“赋形剂”等。

也就是说，各种蒸馏酒本质上也都是“勾兑酒”。

白酒，是我国独有的蒸馏酒。

我国的白酒分类与世界上蒸馏酒的分类不同，不分产地和原料，而是大肆渲染发酵的工艺、条件和程序，以所谓“香型”进行分类。

如上所述，蒸馏酒的发酵工艺、条件和程序最大目的是实现最大限度的发酵，提高酒精产量。

更为关键的是，无论你怎么渲染发酵的差异，蒸馏工艺反正是在发酵之后进行。

如上所述，一经蒸馏，任你发酵过程渲染得上天入地，蒸出来的所谓原酿液几乎只剩下酒精和水。

唯一有所差别仅在于风味。

因此，无论是什么香型也好，品牌也好，白酒喝的无非两个东西：

酒精，

和风味。

为了满足广大群众巨大的酒精消费需求，我国非常有特色的一种白酒生产工艺是不按照一般蒸馏酒的程序生产，而是用工业化发酵程序产生的食用酒精，模拟各种白酒含有的杂醇、杂醛形成的风味进行勾兑生产所谓“勾兑酒”。

而所谓“纯粮酒”是使用原酿液进行勾兑生产。

然而，刚才已经说了，所有蒸馏酒相差的仅有其风味和酒精度数。

因此，“纯粮酒”与“勾兑酒”之间的不同仅在于风味。

由于食用酒精的纯度远远高于各种原酿酒，如果不追求风味，不勾兑一些杂醇杂醛，纯粹的勾兑酒在安全性上实际上高于各种所谓粮食酒。

现在的问题是，为了追求风味，添加各种成分，反而增加了潜在的安全隐患。

不管怎么说，与所谓“勾兑酒”相比，所谓“粮食酒”，除了带有各自特色型风味外，没有任何优势，喝粮食酒除了口感的不同外，没有任何好处。

当然，人们追求各种品牌的粮食酒，也不完全是全无好处。

对自己而言，最大的好处就是贡献出自己的智伤任由制造商去忽悠；

对制造商而言，一个小小的好处是，让它们赚的盆满钵满。

二、哪个度数的白酒最好喝

中国白酒，尤其是中国传统名酒几乎都是高度为主。哪什么样的度数最好喝呢？

可能不同的人有不同的理解，但是从全国的绝大多数喝酒人来说，低度白酒可以说是最好入口的，如果以好入口来判断的话可能很多人认为低度白酒的最好喝的尤其是38度酒。

以前我说河南，山东销量最大的酒还是低度白酒，尤其是泸州老窖的低度白酒最为畅销，为什么啊，因为低度白酒在同等体积的情况下酒精含量小，所以入口更柔和而且适合大杯大杯的牛饮。如果以香气香味和整体口感来说，我认为还是高度白酒是最好喝的，因为在高度尤其是原度酒的情况下是最好喝的，因为这个时候的白酒饿香气香味物质是浓度最大的也就是含量最丰富的。例如说酱香白酒我认为53度是最好喝的，因为酱香白酒所有轮次酒混合后度数基本上就是53到53度半之间。

浓香白酒那个度数最好呢？可能我说了你都不相信，浓香白酒其实最好喝的度数是60度以上，因为浓香白酒的原度酒就是最少60度，低于60的酒度数的酒就是尾酒了。可能你说为什么市场上的浓香白酒很少有60度以上的啊！不为什么啊，这样第一成本大，第二就是有很多人接受不了这个度数。

清香白酒的度数更高，清香白酒的原酒要求度数是70度，因为只有在这个浓度的情况下才能保证清香白酒的特色一清到底，如果度数低了以后会有很多水溶性的物质进入清香原酒里，这样的清香白酒等于就是次品酒。

为什么要求这些度数呢？只有在这个度数的情况下才能最大限度的保证本品香型白酒的风味特色，也就是本品香型白酒的香气香味的最大纯正。

所以我认为如果以香气香味物质最多和品尝本品香型白酒的特色风味情况下应该是高度，而且是不同的香型浓度还不一样。

想了解如果让自己的酒存10年也不会跑酒跑气吗？

三、喝酒应该喝什么酒对身体好

谢邀。

酒都是由粮食、谷物或者水果酿造而来，纯粮食白酒还有“粮食精”的别名。可见，适量饮酒可以补充人体必需的营养和能量，又因为酒是液体，更有利于吸收。

酒中的酸性能很好地起到软化血管的作用；酒精可以活血疏通经络，放松中枢神经，缓解压力；红酒是公认的美容养颜利器；黄酒含有大量微量元素。

还有米酒和各种花酿，材料不同，辅料不同，都可以起到不同的作用。就像生病了对症下药一样，喝酒也最好能针对性地喝。需要注意的是，不管喝什么酒，都不可贪杯，不可过量，并且拒绝劣质酒。

四、酒有什么好喝的

大家好，我是黔相子

我觉得酒没什么好喝的

而且还辣，喝醉了，还吐，老难受了

但是没有酒很多事办不下来，要是没有酒，饭局也不会有那么多了

“酒”可以是个好东西，也可以是个坏东西

喝酒误事这是事实。喝酒开车这不是胆大，这是不要命。

诗人李白，在古诗中写到:

花间一壶酒，独酌无相亲。

提一壶美酒摆在花丛间，自斟自酌无友无亲。想必这时候的他也只有喝酒??为伴了。

五、你认为现在白酒市场上，什么香型的白酒好喝

得益于酱香酒的大吹大擂，目前很多自认为自己有点身份的，觉得酱香好。

前几天有个饭店的老板跟我谈合作，我说自己做的是纯粮的浓香酒，她竟然满脸惊讶的问：纯粮不都是酱香吗？唉，真的让我无语。

但是呢，咱又不能不跟她解释，于是我就说八大名酒里面，浓香的占比是最多的。名气比较大的比如说五粮液、泸州、古井贡、杜康、洋河等等都是浓香型的。并且在目前全国的总销量来说，浓香占据绝对的主导地位。

酱香的工艺确实是比浓香和清香稍复杂一点，但是这并不能说明酱香就比真正的浓香成本高多少，也不能说明浓香就没有好酒，更不能说明酱香就不能造假！

对于酒来说，只要按照真正的传统工艺操作，不太追求出酒率而使用快速发酵的方法，再加上资金充裕可以窖藏几年，浓香一样会生产非常好的酒。

只是由于某些人坏了良心，拿勾兑冒充粮食酒，把本来属于自己范畴的消费者推到别的地方，只能说自作自受。

每一种酒的存在，都有自己特定的色彩。跟咱们吃饭一样，八大菜系各有千秋，很难界定哪个好哪个不好。你本人地处四川，恐怕很难想象不吃花椒和辣椒。而山西引以为豪的陈醋，几乎每个人都会来点，这就是口味不同，才有了中国博大精深的饮食文化。

白酒也一样道理，浓香清香酱香凤香各具特色，谁不一定喜欢哪种，对于喝某种香型习惯了的，他就认为自己喝的才是最对路的。

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